CCC Yenching College

家政

1. 課程設計的宗旨：

1.1 提供機會讓學生應用所學的知識、技能及價值觀，更有助學生自主學習建構知識、培養學生共通能力及正確的價值觀和態度。

1.2 功課是持續性評估其中一部份，可讓學生了解自己的學習進度, 反思自己的學習效能並自我完善/肯定; 同時亦可讓老師監測學生的學習進度, 並在有需要時調整教學策略。

1.3 功課形式可以是預習、課堂實習、閱讀、搜集資料、繪製設計圖、工作紙及改正等，不是只限於紙筆的習作，還有實物製作，可以是小組形式或個人形式。

1.4 課業的設計有不同程度，照顧不同學生的學習需要；例如基礎問題是回憶性，亦有延伸題要求學生有更高的思考和批判能力。

2. 本年度課程目標：

2.1 鞏固學生學習技巧及自信，強化學生自學能力。

2.2 加深學生對中華文化、環保教育、 STEAM元素及價值觀的認識

2.3 擴闊學生國際視野的認識

2.4 多照顧能力較遜的學生，從而拉近學生們的學習差異

3. 學科活動

	活動內容	日期
1	環保教育回收廚餘(與校務部合辦)	全年
2	中國周製作麥牙糖餅及湯丸活動 (與生命教育部及社聯部合辦)	9月25及28日
3	同樂日製作小食(與社區聯繫部合辦)	10月19日
4	教授餐桌禮儀(與生涯規劃部合辦)	上學期
5	社際師生烹飪比賽(與聯課活動部合辦)	下學期
6	STEM WEEK攤位(KLA)	5月6-10日期間
7	綜藝坊星之舞台	7月試後活動
8	參與校外的烹飪活動或比賽	待定

4. 好書推介

	書名	作者	出版社
1.	斷捨離的簡單生活（三版） (電子書)	山下英子	一起來出版2021
2.	起床後的黃金1小時	班傑明．史鮑, 麥可・桑德	臉譜2019
3.	烹飪的科學—聚焦7大類食物	斯圖亞特‧法里蒙	楓葉社文化
4.	Awesome Kitchen Science Experiments for Kid	Dr. Megan Olivia	Hall Rockride Press
5.	我家小廚師的分子料理實驗室	Raphael Haumont	台灣 : 聯經出版事業股份有限公司 , 2017
6.	操縱人心就是這麼簡單：讓你職場關係、人際互動、兩性相處無往不利的黑暗心理術	小羅密歐‧羅德里格斯	台北 : 尖端出版 , 2017
7.	飲食陷阱----30個愈食愈Fit的食物營養知識	Mandy Wong	香港 : 皇冠出版社(香港)有限公司 , 2016
8.	手作人氣甜品	甜琛廚房	香港 : 青馬文化事業出版有限公司 , 2016
9.	自家製靚人之食唔肥纖體餐	楊明霞	香港 : 壹出版有限公司 , 2015
10.	健康喝咖啡：咖啡有益健康的神奇密碼﹝增訂版﹞	王神寶	台北 : 晨星出版有限公司 , 2015
11.	全圖解聰明收納術	張二淑	台北 : 采實文化事業股份有限公司 , 2015
12.	第一本咖啡拉花教科書	都基成	台北 : 華威國際事業有限公司 , 2015
13.	Vivian 巧手裝飾蛋糕	Vivian﹝小王子廚房﹞	香港 : 嘉出版有限公司 , 2013
14.	人氣光波爐料理	大蚊	台北 : 海濱圖書公司 , 2013
15.	日嚐甜品﹝Everyday Treats﹞增訂版	周信莊﹝Anita Chow﹞	香港 : 皇冠出版社 , 2013
16.	妙用生姜治百病	黃芳;石振鍾	北京 : 人民軍醫出版社 , 2013